Hiç bu konuya dikkat ettiniz mi? Günlük hayatınızda domates suyu tüketmezken, bulutlar arasında süzülürken bir anda bedeniniz bu sıvıyı tüketmek ister. Normal koşullarda domates suyu içmeyi severim, ancak günlük hayatımda pek kullanmam. Ancak ne zaman uçsam, mutlaka "ne içersiniz" sorusuna cevabım domates suyu olur.
Domates suyu havayolu yolcuları arasında şaşırtıcı derecede popüler bir içecek olduğunu çok fazla makale okurken fark ettim. Su, soda veya kahvenin en popüler seçenekler olması beklenirken, domates suyu sürekli olarak en üst sıralarda yer alıyor. Peki, bu sıradan gibi görünen içeceği, bulutlar arasında kuş misali uçan insanlar için bu kadar çekici kılan nedir? Birçok havayolu şirketinde servis edilen en popüler içecek olan domates suyu, neden bu kadar popüler hiç merak ettiniz mi? Yüksek irtifada bu içeceğin popülerliğinin gizeminin ardındaki teorileri ve bilimsel araştırmalara bir göz atalım.
Öncelikle, normal domates sevenlerin illaki domates suyunu sevecekleri beklentisi olmamalı. Bu gerçeği bir tarafa koyup durumu değerlendirirsek, domates suyunun popülerliğinin bir teoriye göre uçuş sırasında hava basıncında meydana gelen değişikliklerin tat alma duyumuzu değiştirmesi olduğu söyleniyor. Tat alma duyuları yüksek irtifalarda, kabin basıncı, gürültü ve düşük nem kombinasyonu sonucu daha az hassas hale geliyor. Bu nedenle, domates suyunun yüksek irtifalarda da tadılabilen güçlü bir topraksı aromaya sahip olması, onu yolcular için tatmin edici bir içecek seçeneği haline getiriyor. Ayrıca, domates suyu iyi bir hidrasyon kaynağıdır ve kabin ortamının dehidrasyona neden olabileceği uçak yolculuğunda özellikle tercih edilir.
Bir başka faktör de domates suyunun dehidrasyonla mücadele etme yeteneğidir. Domates suyunun sağlık açısından bazı faydaları olması, onu uçak yolculuğu için akıllı bir seçim haline getirir. Uçak yolculuğu, kabindeki düşük nem nedeniyle dehidrasyona neden olur. Domates suyu, yüksek su içeriği (yaklaşık yüzde 95) ve elektrolit içeriği (potasyum ve sodyum) ile seyahat sırasında kaybedilen sıvı ve elektrolitlerin yenilenmesine yardımcı olan bir içecektir. Ayrıca, dehidrasyonla mücadelede yardımcı olabilecek potasyum ve sodyum gibi elektrolitlerin yanı sıra, iltihaplanmanın azalması ve kalp sağlığının iyileştirilmesiyle bağlantılı olan likopen gibi antioksidanlar içerir.
Popülerliğine rağmen, herkes domates suyunu sevmez. Aslında, bazı insanlar bu içeceği iştah açıcı bulmaz, hatta tiksinir. Araştırmacılar, bazı insanların domateste bulunan lezzet bileşiklerine karşı daha hassas olabileceğini ve genetiğin domates suyunu sevip sevmemede rol oynayabileceğini öne sürmüşlerdir.
Bilimsel araştırmalara göre, jet motoru gibi yüksek seslere maruz kalmanın tatlı tatları körelttiği, ancak domates suyunda bulunan umami tadını yoğunlaştırdığı gösterilmiştir. Buna ek olarak, tat ve koku algılarımız yükseklikte daha az hassaslaşır, bu da topraksı tadın arzusunu tetikler.
Ayrıca, domates suyu, seyahat stresi veya irtifa değişiklikleri nedeniyle sindirim sorunları yaşayan yolcular için en kolay ve doğal çözümlerden biridir. Sindirim yardımcısı olması, içeriğindeki asitlik ve baharatlara bağlıdır. Özellikle lif içeriği düzenliliği teşvik eder.
Öte yandan, psikolojik olarak bir uçuşta içecek seçmek, yolcuların içecek arabası geldiğinde susayıp susamadıklarına karar vermek zorunda kaldıkları alışılmadık bir durumdur. Domates suyu garip bir tatlı noktaya denk geliyor: arabada sağlıklı, abartılı ve sıra dışı hissettiren tek içecek olması- ayrıca birçok insanın sipariş ettiğini görmek, bilmek, bir gelenek ve merak duygusu yaratıyor. Bu da ayrıca psikolojik olarak bir eğilimi tetikler.
Domates suyunun tadı ve hidrasyon faydaları şüphesiz çekici olsa da bazı insanlar rahatlatıcı özellikleri için de tadını çıkarır. Domates suyunun sıcak, lezzetli tadı yatıştırıcı ve rahatlatıcı olmakla beraber, uçuş sırasında anksiyete veya stresi azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, domates suyu, C vitamini ve likopen gibi antioksidanlar da dahil olmak üzere, lif ve yüksek su içeriği ile tek başına tüketildiğinde bile tokluk hissi verir. Aslında, soğuk bir çorba olarak düşünülebilir, doyurucu ve masrafsız bir alternatiftir.
Sonuç olarak, domates suyunun uçaklardaki popülerliğinin gizemi, fizyolojik, psikolojik ve hatta pazarlama faktörlerinin bir kombinasyonunu içermektedir. İster yükseklik hissi ister sonradan edinilen tat ister havayollarının etkisi olsun, domates suyu birçok yolcu için büyüleyici ve sevilen bir seçim olmaya devam etmektedir.
Şu anekdotla da yazıyı tamamlamak isterim. Bir dönem United, kısa uçuşlarda uçak içi menü öğelerinden domates suyunu çıkarma planlarını açıkladığında o zaman ciddi tartışmalarla karşılaştı. Ancak, müşterilerin tepkisi ve geri bildirimleri nedeniyle kararlarını hızla geri aldılar. Bu olay, domates suyunun uçaklardaki köklü popülaritesini ve müşteri tercihlerini dinlemenin önemini vurgulamaktadır.
Öyleyse, bir dahaki sefere uçtuğunuzda, neden bir bardak domates suyuyla kendinizi şımartmıyor ve bu eşsiz uçak içi içeceğin tadını çıkaranlar arasına katılmıyorsunuz? Hatta bir kişisel tercih olarak, ne yazık ki THY'de bu imkân yok ama diğer havayollarında var, bu domates suyunu Worcestershire sosu ve karabiber karışımı ile tüketebilirsiniz.
Turizm gündemine ilişkin haberlerin her gün mail adresinize gelmesi için abone olun.
www.turizmguncel.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Turizm Güncel A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
Copyright © 2018 - Tüm hakları saklıdır. Turizm Güncel
Tasarım & Yazılım Altyapısı DataNet Bilgi Teknolojileri
